Le thé Yamato, une origine ancestrale de Nara – un parfum transmis depuis 1 200 ans
Nara est un village de thé qui s'étend au cœur de montagnes paisibles.
Aujourd'hui encore, des artisans cultivent avec soin les feuilles de thé dans des régions montagneuses comme Tsukigase et Tahara.
Le Yamatocha, un thé cultivé dans cette région, se caractérise par son arôme pur et son goût délicat ; une seule gorgée vous procurera une sensation de chaleur qui apaisera instantanément votre âme.
Nara, la terre où vivent les origines du thé
La production de thé à Nara a débuté il y a plus de 1 200 ans.
On raconte que les origines d'Uda remontent au début de l'époque Heian, lorsque Kobo Daishi, connu sous le nom de Kukai, rapporta des graines de thé de Chine et les planta à Uda.
Le thé, essentiel à la pratique et aux offrandes bouddhistes, s'est finalement répandu des temples aux villes, s'enracinant profondément dans la vie et la culture des gens.
Durant la période Muromachi, le maître de thé Murata Juko, né à Nara, a établi l'idée du « wabicha » (thé wabi).
L'esprit qui consiste à « trouver la beauté dans la tranquillité » a façonné la culture du thé au Japon et perdure encore aujourd'hui.
La culture du thé à Yamato s'est développée au fil du temps.
Durant l'ère Meiji, le thé noir de Nara était très réputé à l'étranger, et plus tard, avec le passage à la production de thé vert, la production de thé de Yamato a évolué de différentes manières.
Avec une variété croissante de thés, dont le sencha, le matcha, le hojicha et le thé noir japonais, chaque tasse de thé, imprégnée de l'ingéniosité et de la passion du producteur, dégage un charme nouveau qui s'accorde avec les modes de vie modernes.
Les feuilles de thé qui poussent dans les montagnes de Yamato sont imprégnées de l'« essence de Nara » cultivée au fil des ans et de la passion discrète des producteurs.
Un parfum délicat et une saveur douce, fruits de la nature.
La région montagneuse de Nara, berceau du thé Yamato, bénéficie d'un climat exceptionnel, caractérisé par d'importantes variations de température entre le matin et le soir et un brouillard fréquent. Cet environnement propice à l'expression des arômes du thé confère à ce dernier un goût pur et rafraîchissant.
L'arôme se dégage dès l'infusion, et la saveur douce se répand en bouche.
Et ce doux arrière-goût qui réchauffe le cœur est le plus grand atout du thé Yamato.
