Column

奈良産抹茶（大和茶）の1200年の歴史、大和高山地の自然環境、宇治とは異なる独自の味わいプロファイルを解説。waka matchaの奈良自社農園について。

世界的な抹茶ブームの裏で急増するフェイク抹茶。本物と偽物の見分け方、業務用仕入れのリスク、信頼できる供給元の選び方を解説します。